Pilavlı Ördek Tarifi

*Ördek Marinasyonu için:*

- 1 adet Pekin ördek (tavuk da kullanabilirsiniz), bölünmüş

- 1 su bardağı yoğurt

- 3 diş sarımsak, rendelenmiş

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- Tuz ve karabiber

*Pilav İçin:*

- 2 su bardağı pilavlık pirinç

- 4 su bardağı tavuk suyu veya su

- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

- 1 adet soğan, doğranmış

- 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)

- Tuz ve karabiber

**Yapılışı:**

1. Ördeği temizleyin, yıkayın ve kurulayın. Geniş bir kaba alın.

2. Marinasyon için yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız marinasyon karışımını ördek parçalarına sürün. En az 2 saat veya tercihen bir gece buzdolabında marine etmeye bırakın.

3. Ördekleri marine ettiğinizden sonra, fırını 180°C'ye ısıtın.

4. Ördek parçalarını fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

5. Pilav için pirinci yıkayın ve süzün.

6. Tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

7. Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçlerin tane tane olması için kısık ateşte bir süre kavurun.

8. Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Bezelyeleri ekleyebilirsiniz.

9. Pilavı kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

10. Pişen pilavın üzerine fırınlanmış ördek parçalarını yerleştirin.

11. Pilavın üzerine alüminyum folyo örtün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında ördek parçaları ile birlikte 15-20 dakika kadar daha pişirin.

12. Fırından çıkan pilavlı ördeği servis tabağına alın ve üzerine kızarmış ördek parçalarını yerleştirin.

13. Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak taze yeşillikler veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Bu pilavlı ördek tarifi, özel günlerde veya özel davetlerde konuklarınıza sunabileceğiniz lezzetli bir yemektir. Tarife kişisel dokunuşlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.