Ördek But Tarifi

**Malzemeler:**

*Ördek Marinasyonu için:*

- 2 adet ördek but

- 1 su bardağı portakal suyu

- Yarım su bardağı zeytinyağı

- 3 diş sarımsak, ezilmiş

- 1 yemek kaşığı taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)

- 1 yemek kaşığı taze biberiye (veya 1 çay kaşığı kuru biberiye)

- 1 yemek kaşığı bal

- Tuz ve karabiber

*Pişirme için:*

- 1 su bardağı tavuk suyu (veya su)

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- Tuz ve karabiber

**Yapılışı:**

1. Ördek butları yıkayın ve kurulayın. Deri tarafına bıçakla hafifçe çizikler atın (bu, marinadenin daha iyi emilmesini sağlar).

2. Bir kaba portakal suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, taze kekik, taze biberiye, bal, tuz ve karabiberi ekleyerek marinadeyi hazırlayın.

3. Ördek butlarını marinade içine yerleştirin ve buzdolabında en az 4-6 saat (tercihen bir gece) boyunca marine edin.

4. Fırını 180°C'ye ısıtın.

5. Fırın tepsisine bir ızgara yerleştirin ve üzerine marine edilmiş ördek butlarını yerleştirin. Bir fırın teli veya izgaranın üzerine yerleştirmek, yağın altta birikmesini önler ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.

6. Tavuk suyunu veya suyu bir kaba ekleyin ve tepsiye yerleştirin. Bu, ördek etinin sulu kalmasına yardımcı olacaktır.

7. Ördek butlarını fırına verin ve yaklaşık 1,5-2 saat boyunca pişirin. İlk 30 dakika boyunca folyo ile üzerini örterek ördek butlarının üzerinin yanmasını önleyebilirsiniz.

8. Fırından çıkan ördek butlarını alın ve üzerine tereyağı sürün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

9. Tereyağı sürdüğünüz ördek butları, fırının üst kısmına yakın bir konuma yerleştirilerek ızgara modunda birkaç dakika daha pişirilebilir. Bu, üzerine hoş bir renk ve aroma kazandırır.

10. Sıcak servis yapın. Pilav, sebzeler veya tercih ettiğiniz yan lezzetlerle servis edebilirsiniz.

Bu tarif, lezzetli ve sulu bir ördek butu elde etmenize yardımcı olacaktır. Tarife kişisel dokunuşlar ekleyerek veya ördek butlarını sevdiğiniz baharatlarla tatlandırarak kendi özel tarifinizi yaratabilirsiniz.